Caldarroste

Siamo quasi a Novembre e già le nostre strade iniziano ad esser gradevomente invase dal fumo e dal caratteristico odore delle caldarroste.
E già, un bel pacchetto di castagne arrostite è proprio irresistibile.
Basta un braciere ben alimentato ed il rito della castagna arrostita si rinnova e si consuma (nelle regioni del sud la castagna arrostita è un vero rito).
Per molta gente che vive a Palermo non esiste autunno senza il familiare “fumo bianco” che avvolge l'intera strada. Molti scherzano quando dal braciere si diffonde il bianco prodotto di quella combustione “stuzzicapalato” ed i più spiritosi arrivano a dire simpatiche battute del titpo: “...mizzica, guarda quanto fumo bianco, e che hanno fatto il Papa...?”. Tutti gli amici scoppiano un una fragorosa risata e, con l'acquolina in bocca, si precipitano ad acquistare quella prelibatezza.

20.10.2009

Vincenzo Cordovana